农业农村部鼓励发展肉牛产业，我们可以学习美国，做强养牛产业

  我国养猪产业已经走上正轨了，未来猪肉进口量或将下降，老百姓再也不用担心猪肉价格剧烈波动了，未来猪肉的价格只会越来越低，这是产业化的必然趋势，当然各项成本也会降低，所以养殖产业依然有利润。不过现在我国的牛肉和羊肉价格还高，主要是因为我国养殖得少，所以大家都羡慕美国牛肉便宜可以敞开了吃，国家也看到了老百姓的需求，再加上长期进口牛肉，钱让外国人赚走了咱也不甘心啊，所以为了促进肉牛肉羊生产高质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力，农业农村部专门制定了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，目标就是培育肉牛肉羊产业集群，建设一批肉牛肉羊产业的强镇。如果你错过了养猪的风口不防考虑养牛养羊了，毕竟国家开始大力支持，那么我们该如何入手呢？国家从大方向上说了12个目标，我就结合美国养牛的成功经验，重点谈一谈如何发展肉牛产业，供大家参考。

  在许多人的认知里，猪肉规模化养殖很简单，只要有足够的饲料就行，但是养牛规模化就难了，因为这家伙对草料的需求量很大，北方还有广袤的草原可以支撑，南方的平原都被用来搞农业了，剩下许多山区在根本供养不起，小时候南方农村一个村也就是几头牛，有的村甚至只有一头牛，为何养得这么少呢？就是因为缺乏足够草料喂养。所以南方绝大部分地区基本都很少大规模养牛。那么这个难题我们能解决吗？上世纪70年代美国决定大力发展畜牧业，也就是重点养牛，此后美国养牛的规模迅速扩大，美国人民也从此吃上了便宜的牛肉，那么美国是如何把养牛产业做大做强的呢？我们一起来看一看。

  养牛要走产业化，就必须扩大规模走集约化路线，不管是南方还是北方，最好几百、几千、几万头牛的饲养规模。我们要改变过去游牧的方式，把畜牧场变成畜牧场，也就是限制牛的活动空间，把室外放牛变成室内养牛，为此需要修建大型的养牛场，让每一头牛都有自己的房间，限制它的活动范围减少能量的消耗，一句话就是让牛吃了睡、睡了吃，这样不但能节省饲料还能缩短它的长肉期。我们要把养牛变成工业化流水生产，就像今天养猪养鸡一样，利用计算机控制的自动化设备给牛喂食、喂水和清洁牛圈；再通过计算机自动控制养牛场的温度和湿度等。

  养牛告别传统吃草的养殖方式，要以饲料喂养为主，饲料养牛被当今许多畜牧业强国采用，比如美国就是利用玉米和精饲料为主，上世纪70年代美国就研究了多款精饲料，他们养的每一头牛吃的饲料一半都是精饲料，通过混合饲料的喂养，牛的成长速度更快病害也更少，能在短期内最大限度的养牛的单产量，这样才有经济价值。

  养牛要形成产业不是一件轻松的事情，除了前面说到的内容外，还要做好以下几点：一是要大力发展玉米、大豆等产业，养牛产业在我国想要扩大规模，只有靠饲料喂养才行，巴西地理条件得天独厚拥有广袤的草原，所以它们养牛是放牧形式，的确牛肉口感会好很多，但是我国的条件不允许，所以我们只有依靠重点发展玉米、大豆等产业，给牛提供吃的能量。当前我国种植玉米的成本比美国高很多，我国每吨玉米成本的超过2400元，而美国的成本仅需800多元，我国大豆的种植成本也很高，所以我国必须把玉米和大豆的单位种植成本降下来，这又需要我们大规模机械化种植，比如我国就有公司用机械大规模种植玉米，把成本干到了750元每吨，这样优势就明显了。所以我国想要大规模养牛前，必须先解决牛吃饱的问题，而要解决牛吃饱的问题，就必须先解决玉米、大豆等作物的种植成本和产量。或者找到其它低成本的饲料来喂养牛，但要能满足大规模长期供应，否则牛吃了上顿没下顿。

  二是全面发展兽医学和兽医院，当前我国的兽医学发展还很落后，我国必须提前做好这方面的充分准备，在大学开设兽医学，兽医医药学，甚至兽医设备学等。首先要对兽医学进行细分，要有专门研究猪生病、牛生病、羊生病、鸡生病等学科；其次开设动物医药研究学，也就是专门给动物研究药品的学科和机构，毕竟每一种动物其实生病需要的药还是有差别，我们前期可以重点攻坚猪牛羊鸡鸭鹅等；最后就是治疗这些动物也需要医疗设备，所以我们也需要专门机构来研发，大家见过给狗照CT的，但是在中国谁见过给牛照CT的呢？没见过不代表牛不需要照，美国其实就有这样的先例。有更多医疗设备和药物的支撑，牛的更多疾病甚至瘟疫将被我们更快发现和解决，既能避免大规模传播也能在下次出现时有针对性的治疗和防治办法。整个兽医学在整个中国都没有被重视，未来不管是猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，都将走入大规模产业化，所以需要大量兽医医院、兽医医生、药物和设备等，未来这将是一个巨大的产业链条，不但能提供大量的就业岗位，还能创造大量的社会财富。

  只有先解决了牛吃饱、牛生病的问题，产业化才不是纸上谈兵，做好这些的同时，我们还要考虑育种问题、销路问题、交通运输问题等。只有这样我们的养牛产业才会迅速崛起，以后我们也才能吃到低价的牛肉，我们也才能敞开了吃。

  最后说一下为何养牛一定要上规模呢？一是采购玉米、豆渣等饲料更便宜；二是有了规模就可以聘请专业人员来指导，比如牛在什么时候饮食、饮水，到了一定体重后又换什么饲料，是否生病了该用什么药，什么季节用什么温度和湿度合适，这都需要专业人才来管理养牛场。只有上了规模才有资金去聘请这样的专业人员，让牛看得起兽医吃得起兽药用得起医疗设备，最终提高规模效益。三是规模化养殖不管是从别处买小牛来养殖，还是自己配种，成本都会低很多，而且养牛场的建造材料、设备等采购单价也会低很多。四规模大了之后大型销售企业更愿意来合作，稳定的产量是大型采购企业的首选，所以规模化销路会更好，而且有时还会有国家补贴。