这种鸟曾被海外“卡脖子”上海团队为新疆培育成功还卖出“天价”

  23岁的维吾尔族姑娘吉米莱姆普通话并不流利，可在位于上海金山区金皇鸽业的饲养棚里，她努力说普通话，或是打着手势，请教厂里的饲养员，“我要把这里的经验带回去，让新疆的鸽场也变得那么好。”

  吉米莱姆的家乡在新疆阿克苏地区乌什县依麻木镇，离上海有4000多公里。上海的气候、饮食、语言和家乡差异甚大，可小姑娘不在意，只是希望尽快在三个多月的培训期里掌握养鸽的诀窍。因为养鸽对她和家乡的同伴们非常重要，养鸽让他们有了稳定的工作和收入，也帮助当地贫困户顺利脱帽。

  上海育出“天山雪肉鸽”

  新疆气候干燥、空间开阔、饲料充沛，适合养鸽。当地像吉米莱姆这样的年轻人也喜欢养鸽，他们会去昆仑山抓野鸽子回来驯养。不过，把养鸽从兴趣变成产业，当地的鸽种和养殖方式都有缺陷。

  上海市农业科学院国家家禽工程技术研究中心（以下简称“国家家禽中心”）主任杨长锁研究员介绍说，很受市场欢迎的乳鸽专业名词是商品代肉鸽，属于附加值不低的经济农产品，但当地饲养的野鸽子不论从商品特性还是饲养效率看，都不能满足市场需求。目前，我国消费的肉鸽品种大多为国外进口品种，而且引进后配套技术不完善，导致品种退化严重，使得饲养者需要不断引进，成本不低；从种质资源的角度看，国内肉鸽也面临海外品种“卡脖子”的问题。

  2015年，上海援疆指挥部把“新疆想发展肉鸽产业”的消息送到上海后，国家家禽中心的农科专家立刻答应提供技术支撑，因为上海在肉鸽育种与繁育、疾病防控和养殖管理等方面拥有核心技术与产业发展的丰富经验，在现有肉鸽种质资源评价的基础上，能够运用现代家禽育种技术在肉鸽配套系新品种培育上，并且培育适合中国自己的肉鸽品种。

  在新疆国经集团支持下，上海金山区金皇鸽业建立了沪疆产学研肉鸽育种基地。农科专家一边育种，一边给新品种起了好听的名字：天山雪肉鸽。

  农科专家姚俊峰博士说，这个名字既能体现沪疆合作的地域特色，又符合市场期待，“新疆当地的鸽子以灰羽为主，屠宰加工后的菜品不如白羽鸽漂亮，附加值也不如白羽鸽。天山雪肉鸽以白羽鸽为父母本，其中父本强调‘出肉率’，母本讲究体重和繁殖率，这样天山雪肉鸽既具备商品性特征，又能兼顾饲养效率。”

  经过上海农科人员精心选育，去年底，育种工作取得新进展。新选育的天山雪肉鸽具有父母代繁殖力高、商品代（即市场商流通的乳鸽）生长速度快的特点：每对父母代肉鸽年产商品代肉鸽16只，平均产蛋间隔37天，商品代肉鸽体重达到580克。

  同时，天山雪肉鸽品种性能稳定，今年将启动国家新品种审定工作，预计明后年可完成审定。届时，它将成为全国第三个“国家级”肉鸽配套系新品种，为中国的肉鸽饲养提供优质种源的新选择。

  工厂化养鸽让农民变工人

  有了好品种，还要有好的推广方式。虽然新疆有养鸽的习惯，但如果只是将鸽子交给农户，后续管理难度不低。“有些农户会不会把用来扶贫的鸽子卖了或吃了。”“怎样让上海培育的好肉鸽品种在新疆扎根？”“怎么样让肉鸽产业扶贫持续发挥作用?”这是农科院专家担心和思考的问题。一个完整的产业化推广体系应运而生。

  上海与新疆确定了“年产能达1亿只乳鸽现代养殖生产基地”的精准扶贫建设项目。去年，仍旧由国家家禽中心提供技术支持，新疆国经集团率先在巴楚、于田、阿克苏、和田等四地建立规模化养鸽场，吸纳当地农民作为员工，进行工厂化养鸽。

  这再也不是吉米莱姆曾熟悉的养鸽方式了。每一个养鸽场都设计了约10万对以上的饲养规模，每个养鸽场平均有30个鸽棚，仅一个鸽棚就有12米宽、60米长，可容纳2500对鸽子。鸽场还配套了饲料厂、屠宰场、深加工车间、物流仓库等。截至去年底，四个鸽场的父母代天山雪肉鸽存栏量已达到30万对，随着伊犁鸽场的开建，预计今年底全疆天山雪肉鸽可达50多万对。

  同时，几千名当地居民成为鸽场及周边配套产业的新员工。吉米莱姆就是这样进入鸽场工作的，“我喜欢养鸽子，又在家门口找到了工作，非常满意。”进入鸽场工作后，她每个月有了数千元固定收入。

  再看鸽场的经济效益。每只乳鸽的平均批发价在20元左右，颇受上海、北京等一线城市欢迎。在上海，仅新疆特色餐厅耶里夏丽一家，一年就要采购逾1万只乳鸽。新疆当地企业还把天山雪肉鸽加工成预包装食品，通过各种渠道销售至全国各地。至此，一条“育种在上海、养殖在新疆、销售在全国”的产业链基本形成。据统计，通过肉鸽技术精准扶贫及周边产业发展，当地共有2000户贫困户成功脱帽。

  随着鸽场走上正轨，面向一线饲养人员、旨在“智志双扶”的培训班也在上海育种基地启动，将脱贫攻坚成果同乡村振兴衔接，鼓励更多像吉米莱姆这样的年轻人把家乡建设得更美。

  不到一年时间，累计已有116位年轻人来到上海，又带着满满的梦想回到新疆。杨长锁说，来上海的学员都是当地的业务骨干，他们在上海学了饲养知识后，回到家乡能发挥“一传十、十传百”的作用，推动新疆养鸽业扎实发展。