河南元村镇古寺郎胡萝卜：惊人的富硒果蔬

 《央视三农之声》河南南乐讯（文/图 刘玉双 王德芳 张志国 袁鸣）人体的生长发育离不开微量元素，硒在疾病防治、提高人体免疫系统和防止衰老等方面具有很重要的意义。人体缺硒会引发癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、生殖系统疾病等40多种疾病，因而有“生命的保护剂”、自由基的“清道夫”、“抗癌之王”等多个称号。营养学家提出，我国要像抓补碘那样抓好补硒工作。在河南省南乐县元村镇，有这样一种亦果亦蔬的农产品，它的硒含量惊人，它就是国家地理标志农产品、无公害食品、绿色食品——古寺郎胡萝卜!

据2020年11月27日，农业农村部农产品质量监督检测检验中心出具的检测报告，古寺郎胡萝卜的硒含量达到了惊人的0.0067mg/kg！河南省农科院专家高兴地说，古寺郎胡萝卜的富硒完全靠植物自身极强的富集能力吸附的，不是靠外源喷施增加，难能可贵！

 古寺郎胡萝卜产于河南省南乐县元村镇。元村镇紧邻卫河南岸，自古商贸云集，物阜似山，有 “水旱码头、千古重镇”之美称。康熙十三年平定“三藩”，途中驻扎在南乐县城。驻扎期间大将吃了当地的古寺郎胡萝卜之后连声叫好，称赞古寺郎胡萝卜香脆甜美，开胃爽口。大将回朝后即向康熙推荐，从此以后每年，古寺郎胡萝卜做为名特产向朝廷进贡，南乐古寺郎胡萝卜成为宫中必不可少的名菜之一。

 早在明朝时期，古寺郎胡萝卜还被引进到其它省市，为当地的百姓解决了温饱问题。明代万历二十一年，著名廉史魏允贞任山西巡抚，得知山西某地交通不便，生活困苦异常。魏允贞携夫人赵氏前往，到了地方，赵氏把从南乐老家带的红萝卜籽交给老农，广泛种植，次年收获颇丰，既可饱腹，又可健身，地方百姓称之为“红人参”。50年代国家还用古寺郎胡萝卜还支援过朝鲜，广受志愿军好评。在大运河两岸，一直有着“百尺的白菜，什固的葱，古寺郎的胡萝卜顶着缨。”的俗语。

 古寺郎胡萝卜千年来一直未与其他任何品种杂交，保持了传统的口感和营养，被称为“中原红人参，果蔬活化石”。与其它品种的胡萝卜相比较，在12项营养成分指标中，古寺郎胡萝卜即使不通过杂交、转基因等种植方式，仍有7项营养成分指标领先。相较于其它品种蛋白质、抗坏血酸、铜、锌、锰、钙、硒含量高，其中硒和抗坏血酸最为突出。由于人体自身是不能合成硒的，目前我国人民主要从蔬菜和谷物中补充身体所需要的硒，而古寺郎胡萝卜不失为补硒佳品！

 除含有丰富的硒外，还含有蛋白质、抗坏血酸、β-胡萝卜素、粗纤维、铜、锌、锰、钙、硒等多种有益健康的成分。自古以来，古寺郎胡萝卜一直被视为温补佳品。对于以下几类人群来说，常吃古寺郎胡萝卜的益处更多。

 第一类市脾胃虚弱的人。古寺郎胡萝卜具有健脾养胃助消化的作用。有食少、体倦、腹泻等病症的脾胃虚弱者可多古寺郎胡萝卜。从现代科学的角度分析，古寺郎胡萝卜含有粗纤维等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

 第二类市心脑血管病患者。古寺郎胡萝卜中的胡萝卜素可以增强冠状动脉的血流量，能够起到降低血脂的作用，而且琥珀酸钾盐能够有效的防止血管硬化，可以起到降低血压的作用。而且胡萝卜中的果胶能够降低血液浓度，可以改善血液循环，并且能够排除毒素，所以经常吃胡萝卜能够预防血管硬化。

 第三类是减肥瘦身的人。古寺郎胡萝卜中富含多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其是钾的含量较高，热量又相对较低，所以长期食用古寺郎胡萝卜有瘦身健美的作用。而且古寺郎胡萝卜富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

 第四类是工作用眼多的人。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。维生素A与β，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

 南乐县与河南农业科学院、河南农业大学分别签订合作框架协议，加强人才、技术、成果、平台等方面的合作，古寺郎胡萝卜项目将作为“院县共建”的重点项目实施推进。