创业新星
广东普宁夏镇鸿：返乡创业，打造健康安全食品
《三农之声》广东揭阳讯（文/薛小娜 李来发 图/巫利生）1984年，夏镇鸿出生于普宁市大南山镇圆山村。中学毕业后，在外地打工、当过电脑维修培训老师、开过手机店。一路披荆斩棘，一路学习历练，从懵懂乡下青年逐渐成长为一个守时守信、敢闯敢干的食品加工行业新秀，一直到就任广东好菇婆食品有限公司总经理。
“外出打工，不仅是为了赚钱，更重要的是能够学习一门技术。”谈起自己的创业经历，夏镇鸿说，在网吧打工那时，由于聪明好学、吃苦耐劳，一年之后，他便从一个普通员工晋升为一个部门负责人。而出于对他工作敬业、踏实的肯定与信任，老板更是将整个网吧维修的业务都交给他来打理。
2014年，夏镇鸿到大南山宝龙寺礼佛，发现一种用香菇柄、紫菜、陈年老菜脯制作的素菜，那种香醇浓郁的味道让他印象深刻，他萌生要自己研发、生产香菇菜的想法。于是，夏镇鸿放弃了经营得不错的手机店，返乡创业开办了普宁市夏氏食品有限公司，主营香菇菜、辣椒酱、橄榄菜等食品。
香菇据有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。而香菇柄富含高蛋白和膳食纤维。做调料和香菇酱特别好。 “当时超市光香菇菜就有十几个牌子，但大部分都是三无产品。我就觉得这是一个商机，有潜在的市场。”
万事开头难，因为没有任何经验，从理论到实践总会有不少困难。“别小看加工香菇这个活，似乎人人都能干，但却不是人人都干得好的。从调味到制作，中间环节众多，稍不注意，就会出现这样或那样的问题。
为提高产品质量，打造绿色健康的生态产品，他建起占地3000多平方米的加工生产产房。2015年年底，随着公司业务发展的趋势，斥巨资引进国内最先进水平全自动化生产线，采取多重安全设施，保证产品质量在各个环节上的稳定性和安全性，为高品质的产品提供了有力的保证。
“这么多香菇柄是从哪儿来的？”“来自河南峡山”。 西峡县素有“中国香菇之乡”之称，是中国北方最重要的食用菌生产基地之一。夏镇鸿介绍，公司结合地方实际情况，以高于产品市场价收购基地内农户的产品，最大限度保护农户收益，破解了峡山所在的黄河滩区多年来农民生产香菇销路难的大问题，公司经营模式带动了广大农民发展农业生产的积极性，并和农户建立起合作利益共同体，公司负责生产、加工，销路；基地负责原材料的生产与来源，而农户则是众多原材料的生产者。
为了打破销售瓶颈，带动更多人致富，夏镇鸿经常从普宁市辗转到河南西峡“中国香菇之乡”对接业务。而频繁出差，四处奔波也早以成为他的生活常态。他立志生产打造纯绿色无添加素食，让消费者尝到小时候家的味道，让游子想家的时候能够通过味蕾以解乡愁。目前产品有：香菇菜、蒜蓉辣椒酱、沙茶酱、潮汕小菜、青芥辣酱、老陈醋等10余款系列产品。
如今，夏镇鸿公司的占地3000多平方米，公司也从最初的几名员工，发展到了三十余人，解决了周边大量人员的就业难题，并建立了覆盖全国电商销售以及线下销售，产品供不应求。
成功后的夏镇鸿并没有停止创业之路，2017年，股份重组更名为广东好菇婆食品有限公司，开始了新一轮的创业历程。
回馈社会、关爱社会是每个企业应尽的职责。好菇婆创始人夏镇鸿是一个农村走出来的孩子，始终关注贫困家庭，热线公益事业，曾多次为贫困五保户、低保户伸出援助之手，送上大米、面、油、好菇婆香菇菜等慰问品，用实际行动回报着社会。
谈到未来，负责人夏镇鸿充满信心。带动就业方面，预计能解决周边40-70人就业，企业愿意帮助有劳动能力者和贫困户等父老乡亲通过劳动致富；愿意帮助香菇种植户和相关产业共同发展；愿意为生我养我的故乡做出应尽的社会责任。”谈到创业的初衷，他一腔侠义情怀。
“下一步，我们将在做好香菇菜的同时，积极打造健康安全食品, 调大经营规模，调强加工能力，调长产业链条，奋力走出一条具有特色的高质量食品加工新路子。”(责编/韩富刚 吴岳生）
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