2020年农药残留排行榜，有没有你喜欢吃的蔬菜瓜果上榜？

        民以食为天，粮食、蔬菜瓜果、水果都是日常生活不可缺少的组成部分，随着近几 年农药的大量使用，农药残留已经成为不可避免的现实存在。对于农药使用，种植户也有本难念的经，不使用农药，基本上很难种成，收获会急剧减少，而使用农药又会残留部分农药。好了，接下来我们一起来看一看哪些水果蔬菜上榜了。

       美国有一家非营利环保机构环境工作的组织，简称叫做EWG，每年都会定期的公布蔬果的农药残留量，并逐一的做出相应的排名，近日EWG就公布了2020年度的《农产品农药残留购物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce）。根据这份榜单显示，农药残留的榜单分别是：

       1.草莓

       今年EWG公布的蔬果高残留排行榜与2019年度的高残排行榜竟是一样的，很多小孩爱吃的草莓依旧是第一位，连续5年位居榜首！草莓是很多人买水果的首选之一，果实饱满、鲜艳多汁，一口下去能感觉到汁水在口腔里流淌，但是它却位于农药残留排行榜首位！所以，吃前一定要清洗干净！！

       2.菠菜

       作为大叶青菜的菠菜很容易招惹虫子，经过多年的农药使用经历，菠菜也是榜单的常客，菠菜极易发生虫害，虫害的发生不但会影响菠菜的产量，而且虫洞的产生，对于卖相来说也是影响很大。所以菠菜的农药使用量也是相当大的。

       3.羽衣甘蓝

        这种包心的蔬菜也很容易长虫子，为了防治虫害只能打农药了……

       4.油桃

       桃树也爱生虫害是共识的，种植油桃树打药几乎成为离不开的定律，有的果农逐渐放弃了种植桃树，这跟油桃树喜爱生虫是有直接的关系。油桃树生长、开花、坐果、果实膨大期间都需要定时的打药，油桃上榜也是情理之中。

       榜单在这：

       高农残排行（12种）：

      1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7桃子、8樱桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆。

       当然，也有比较清洁果蔬排行：

      1牛油果、2甜玉米、3菠萝、4洋葱、5木瓜、6冷冻甜豌豆、7茄子、8芦笋、9花椰菜、10哈密瓜、11西蓝花、12蘑菇、13白菜、14甜瓜、15猕猴桃。

（好多小编喜欢的果蔬嘻嘻）

       农药残留可能让人在不知不觉中慢性中毒，比如免疫力下降、不孕不育、诱发各种慢性病、肿瘤等，孕期和哺乳期妇女长期食用有农药残留的食品，会增加婴儿畸形发生率。 接下来介绍用正确的方法去除农药：

       1、去皮

       很多蔬果表皮有天然的果蜡，水溶性的农药无法穿透，脂溶性的农药也一般只停留在表面，这种时候只要把表皮削掉就可以放心吃啦。 去皮是很可靠的去除农药的方式，有效率在90%以上，当然，这个方法不适用绿叶蔬菜，但如果是是卷心菜、甘蓝这类的包叶类，将2到3片的外叶剥除也是可以的。

      2、焯水

       焯水也是去除农药残留的好办法，使用热水，农药的溶解率还比冷水高，一般控制在1到2分钟内最佳。很多绿叶菜都适合这个方法，尤其是草酸含量高的蔬菜，焯水不仅可以去除农药残留，还可以去除一部分草酸。 但是它也有一个很大的缺点：焯水会导致食物的营养流失。一般蔬菜中的维生素等多营养物质是不耐热的，正常的烹煮已经损耗一部分营养，如果煮之前再焯水一遍，营养会进一步流失。

      3、清水浸泡

       很多人会使用清水冲洗或浸泡蔬果，这是最快也最廉价的方式，不过有些人认为蔬果在清水中浸泡的时间越长越好，这其实是错误的。 多项研究证明，多次浸泡或长时间浸泡对去除农药不仅没有好处，还有可能将溶解在水中的农药重新吸附进去，一般浸泡10到15分钟是最适合的。如果苹果等带有表皮的蔬果不准备削皮的话，可以经过清水浸泡后再在流水下进行搓洗或擦洗。 其实，我国市面上有97%的蔬果的农药残留是符合国家标准的，只要购买正规来源正规售卖的蔬果，一般不会有问题，不必太过忧心。

       日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农残的危害跟摄入量有关。我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。