山西大同获授“中国黄花之都”称域暨2023黄花产业发展大会暨第六届黄花丰收活动月启幕

《三农之声》山西大同讯（白雁香）7月24日下午，来自全国各地的一百多位高校科研院所教授、产业专家、美食专家、企业代表齐聚大同，召开2023黄花产业发展创新研讨会。会议聚焦“中华母亲花 致富忘忧草”主题，围绕黄花产业提质、产品增值、品牌提升、融合发展、增收带富等方面畅谈研讨，出谋划策，增智赋能，共话黄花产业发展美好前景。

 作为第六届大同黄花丰收活动月系列活动之一，此次研讨会由大同市与世界中餐业联合会共同举办，旨在搭建黄花政产学研交流合作平台，促进人才与产业高效联动、市场前沿与科技前沿充分对接，推动资源共享、成果共赢，不断驱动大同黄花产业高质量创新发展。

 大同市委副书记、政法委书记艾凌宇出席会议并致辞。大同市人大常委会副主任王凤瑞出席会议。大同市黄花生产、加工企业代表参加了会议。

 艾凌宇表示，希望与会专家教授帮助大同黄花产业，进一步开展技术创新与突破，在黄花育种、标准化生产、精准田管、机械化采摘、加工等全产业流程，开展产学研交流合作，打造有品质的大同黄花；进一步提高精深加工水平，开展大同黄花功能性产品研究与开发，促进研发成果就地转化，延伸产业链条，提升黄花产品价值，打造能增值的大同黄花；进一步全面提升品牌创建，站在打开全国大市场的视角，对“大同黄花”在品牌塑造、市场营销、业态丰富和农文旅融合等方面见仁见智，打造叫得响的大同黄花；进一步实现全产业链增收，在大同黄花产业顶层设计、联农带农富农机制等完善提升方面把方向、出实招，促进我市完善政策体系，形成进一步可复制、可推广的路径和经验，打造能带富的大同黄花。

 本次研讨会采取圆桌会议形式，包括“嘉宾主题交流+代表提问”两个环节。多位相关领域嘉宾分享了研究成果、提出了发展方向。与会代表和嘉宾交流互动，踊跃发言，思维碰撞，火花四射，为大同黄花产业发展提供新思路、新方法、新路径。

 黄花菜，学名萱草，又称金针菜、宜男花、安神菜，古名为忘忧草。《本草纲目》记载：“味甘而气微凉，祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，免于忧郁”，是珍贵的药食同源花卉，具有清热、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功效。《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。唐代诗人孟郊《游子吟》中，“谁言寸草心，报得三春晖”中的“寸草”就是指的黄花，被誉为中国母亲花。

 大同已有1500多年黄花食用史，600多年的栽培史。由于日照充足，昼夜温差大，加之火山喷发形成的独特富锌富硒土壤，天然造就了大同黄花色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口的特征，且富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等元素，黄花品相、品质位居全国各大产区之冠，素有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。

 大同市黄花产业已成为全国黄花产业发展的标杆。当前，全市黄花种植面积稳定在26万亩左右，占全国的1/4，单县区面积全国最大，鲜菜总产量18万吨。全市共有黄花产加销经营主体175余家，开发黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种，全产业链总产值42亿元。大同市黄花已经出口韩国、日本、加拿大等国家和地区，黄花出口量逐年提升。现在已与台湾、日本在黄花产品开发、功能功效研究等形成合作及合作意向。

 随着全市黄花扶持政策的不断推进，多方发力从种植、加工、品牌、市场等各方面推进黄花产业的发展，不断提高发展水平，“大同黄花”品牌价值逐步凸显。大同黄花多次获国家优势名牌产品、国家著名品牌产品、国家畅销产品、国家信得过产品证书，荣获全国百强农产品区域公用品牌，入选2022年50个农业品牌创新发展典型案例和农业品牌精品培育计划。

 在黄花种质资源保护发展方面，大同市建设了黄花、萱草种质资源圃，收集了400多种黄花（萱草）种质资源。同时，大同黄花品种已在国际登录，大同市黄花种质资源保护、发展工作走在了前列。

 在黄花科技研发方面，2020年就成立了黄花产业发展研究院，由190名科研人员组成专家库。在黄花理论研究、技术研究、产品创新、成果转化等多方面开展深入研究，发布了25项科研成果，开展促进肠蠕动以及抗抑郁功效检测，研发出系列黄花功能型产品，这些成果有力支撑起黄花产业高质量发展。