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“集中屠宰”弊端显现！屠宰费上涨，市场无肉可卖，肉价高居不下？
前言
虽然现在的农村地区已经是越来越现代化了，但依然还会有很多的农村家庭习惯在家里面养殖一些家畜，比如猪。
统一屠宰政策
之前不少的农村家庭都会养猪，毕竟大多数的家庭都有吃肉的需求，养猪一方面可以满足自己，这一方面的需求，另外一方面，多余的猪肉也可以出售到农贸市场上面去，来让家庭多得一些收入。
而之前在这一些农村地区都会有屠户，这些屠户在农村家庭，有需要的时候就会上门为这一些家庭杀猪杀羊，或者是在年底的时候会集中到某个地方，然后为需要杀年猪的家庭杀猪，因此，每到年底杀年猪的时候，农村总会显得特别的热闹，对于养猪的家庭来说，辛苦养了一年的猪，在这个时候就有了收获，因此心里面总是美滋滋的。而对于屠户来说，帮助这些养猪户屠宰年猪，也能够在过年之前有一笔不菲的收入。
但是因为疫情的缘故，所以国家现在对于家畜的屠杀是比较重视的，要求生猪必须定点屠宰，集中到一起检疫。这一个政策是在2020年的11月份，农业农村部所提出的。
现在不少的省份中，已经是对外公布了最新的政策，要求生猪必须集中到一起宰杀处理，其中就包括河北以及辽宁等，总共已经是有15个省份作出了响应。之所以要将生猪集中起来宰杀进行检疫。也是为了防止肉类当中携带病毒，导致了疫情的扩散。因此才会要求所有的生猪都必须集中统一屠宰检疫，这种政策的实施，不仅是可以防止疫情的传播，而且也能够保证市场上的猪肉健康安全，除此之外国家也能够对猪肉进行统一的集中管理。
因此，国家提出将生猪集中屠宰的出发点也是好的，但是在实施的过程当中却发现了一些弊端。最为明显的一点就是集中屠宰，会让猪肉的成本上涨，因为集中屠宰的效率并不是特别的高，而且屠宰费也因为统一屠宰而上涨。
集中屠宰的弊端
原本这些活禽活畜的屠宰费仅仅只是几十元，但是在集中屠宰之后，有一些地方的屠宰费用上涨得厉害，甚至是上涨了近十倍左右，让很多的养殖户都叫苦不堪。
屠宰费的提高，也让猪肉的成本上升，这也就意味着生猪的进价也会提升，因此猪肉的价格自然也会比较高。和在面对比较高的竞价时，有一些出售猪肉的摊贩担心猪肉难以卖出去，因此就会在进货量上做控制，近的猪肉并不是特别多，这样一来，反倒是让一些农贸市场上的猪肉显得比较稀缺，甚至是出现了无肉可卖的情况。
可以说，集中屠宰最明显的弊端就是不断上升的屠宰费。而这一笔费用的上涨，最终影响到的并不仅仅只是养殖户，因为屠宰费的上升，养殖户出售的价格自然也就会提升，进货的摊贩对外销售的时候自然也会再进一步上涨猪肉的价格，最终为屠宰费上涨而买单的始终都是终端的消费者。
并且统一集中屠宰，屠宰场很容易轻易地垄断当地的猪肉市场，这一点对于猪肉价格的调控是相当不利的。除此之外，统一集中屠宰有可能无法满足市场的需求。
毕竟对于大部分的民众来说，在选择猪肉的时候，都会更青睐于那一些鲜肉，而不是冷冻肉，这样一来，市场上的生鲜猪肉的需求量自然会是比较大的，但是一些地方的屠宰场可能能力有限，这样一来就有可能会出现供不应求的情况，而一旦市场上的生鲜猪肉供不应求，也有可能会带动价格的上涨。
那么在面对着统一屠宰，有可能所带来的这一些弊端应该如何解决呢？关于这一点，网络上已经是有一些网友提出了自己的建议。有不少网友认为可以在农村地区建立更多的屠宰场，这样一来，屠宰场比较多的情况之下，就会形成一种竞争关系，可以互相牵制，也就不会轻易地出现垄断的情况。
第二，对集中屠宰市场进一步的细化，可以建立多个屠宰点，分别屠宰生猪以及其它的活禽。
结语
对于民生来说，肉类是非常重要的一个关注点，尤其是对于肉类的价格，更是很多民众都非常关心，也是非常关注的，而近段时间的肉类价格上涨，确实是让很多民众都感觉吃不消，因此才会希望能够从各个方面对肉类的价格进行调控，让居民能够享受到猪肉自由。
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