农技
农村人深加工红薯，一招增值数倍，机器一条龙操作省人力
红薯作为一种传统的农作物，在安徽北部地区每年的种植面积都比较广，在当地红薯一般作为夏季作物于小麦收获之后种植，秋天时收获，相比于玉米、大豆等农作物，红薯的产量还是比较高的，以常见的高淀粉红薯为例，一般每亩地的产量都在5000斤以上，如果收成较好的话，甚至能达到8000斤以上。
最近几年，一些高甜度的品种如烟薯25、西瓜红、紫薯等比较受农民的欢迎，这些品种虽然产量低一些，但是在市场上的售价颇高，农民一般把这种红薯存储在地窖内，等到天气转冷之后慢慢销售，可以获得比传统农作物高得多的利润。图中这位大叔介绍，自己的红薯都供给烤薯店用，售价要更高一些，一般每市斤的价格都在1元以上。
但是对于大多数种植高淀粉红薯或者没有存储条件的农民而言，收获之后并尽快出手成为一种无奈之举。图为家乡的一个红薯市场，农民将刚收获的红薯拉过来销售，每斤只能卖到0.35元左右，以每亩地5000斤的产量计算，亩收入在1750元左右。
也有很多农民从事红薯深加工业务，力争发掘红薯的更大价值。在家乡，红薯最常见的深加工方法就是首先提取出淀粉，然后将淀粉加工成粉丝、粉条、粉皮之类的农产品。图为“草根影像”从一个村庄旁边经过时，发现地里晾晒着大量的淀粉，这种场景有很多年没有见到过了。
在上个世纪，这种晾晒红薯淀粉的现象比较普遍，近年来，随着人工费用的增加，几乎没有人再愿意干这种需要大量劳动力而且附加值低的劳动了。那么为什么现在这种加工淀粉的现象又多了起来呢，一方面是由红薯深加工的需要引发的，另外一方面农业机械化的程度也在逐步提高，加工淀粉不再需要大量人力了。
比如这种深加工机械实现了红薯到淀粉的一条龙操作，收购商将收购过来的红薯装到传送带之上，机械自动将红薯洗清干净，然后传输到打粉机器之内，打出来的淀粉水自动流入到旁边的一个沉淀池之内，澄清之后人工挖出来晾晒即可。图中二位工人悠闲地操作着机械，这种加工场景在以前可以说难以想象，而现在都成为了现实。
这是机械上的清洗设备，一根水管不停地向容器之内喷水，红薯在电机的带动之下不停地翻转，自动就将红薯清洗干净了。在以前的时候，这种农活都要使用人工，既费时费力，而且冬天时比较冻手，现在通过机器操作，生产效率不知提高了多少倍。
红薯淀粉主要用来加工成粉丝、粉皮之类的食品，与粉丝相比，制成粉皮具有更高的收益。据了解，6斤高淀粉红薯能提取1斤淀粉，制成粉皮之后每市斤的价格在20元左右，与6斤红薯的价格相比，将近增值了十倍，当然这其中蕴含着大量附加价值。
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