三农观察
从营销模式到产业模式，扶贫餐厅的问世，激发农业产业深度思考
当下，农产品销售创新有3个方向：1）改变渠道，比如直播；3）打造品牌，用溢价的方式；3）产业模式，比如产业融合、休闲农业、跨界农业等。
尤其是第三种产业模式被人们认可。在产业模式中，这几年涌现了一种新的农产品营销模式：餐饮模式，该模式就是借助餐饮业推动农产品供应链、产业链升级。
从多个案例看到，餐饮模式有2个切入点：1）订单模式，农产品基地按照餐厅要求生产出合格的农产品；2）供应链一体化模式，该模式由餐厅自己主导，从生产、配送、销售都由餐饮机构操盘、从而降低成本、控制品质。
目前，有人把餐饮与扶贫相结合，做起了扶贫餐厅的事情，帮助贫困地区的农民解决农产品销售难题，也提高农民的收入，该模式逐渐被地方政府、农业创业者推广和创新。
——农产品销售新模式：扶贫餐厅——
这几年，产业扶贫逐渐被企业推崇，通过产业带动农产品销售、农民增收，并且带动当地周边产业的发展。
从整个农产品终端来看，农产品进入消费市场有2个途径：1）面向c端的渠道；2）面向B端的餐饮机构。
目前，第一种方式是电商扶贫的主要模式，第二种以餐饮为方向的扶贫模式，逐渐被公认采用。
中国饭店协会会长韩明曾表示，中国餐饮业为服务国家战略，履责扶贫攻坚，在推动贫困地区尤其是深度贫困地区农副产品出村进城上餐桌，促进“农餐对接”方面做了许多有益探索。
韩明还指出，利用贫困地区的食材，结合都市消费者的偏好，研发出适销的终端产品，从而带动贫困地区农副产品的销量和售价，美食扶贫是餐饮企业精准扶贫探索出的有效路径。
因此，扶贫餐厅的概念诞生。
四川东方村位于华龙街道边缘，土壤贫瘠，曾被认定为贫困村。如何帮助当地农民增收，如何解决农产品的销售难题等问题一直被当地镇政府思考的重点。
2020年，四川省华龙街道办获得100万元的扶贫发展补贴，该街道办经过征求意见并决定用这100万元的扶贫补贴开办一家“扶贫餐厅”，收入归村集体所有。同时，他们还通过发展扶贫餐厅的方式来做产业扶贫。比如，该餐厅还面向东方村、沙坝村、石垣墙村等3个农产品销售困难的村收购农产品。
该街道以“扶贫餐厅”为基点，采购当地的周边村的农产品用作餐厅的食材之外，同时还设置了代销农产品，如果有用餐的客人需要购买农产品，还可以帮助顾客与村民对接产品。如此，村民可以获得2份收入。
注：本文转载自百姓中国周刊，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为，请联系我们，我们会及时删除。
相关阅读：
- 央舆三风与融洪集团联手推动优秀中医药文化精髓更好为人民服务
《三农之声》北京讯（央舆三风融媒中心 李玉磊 索飞）2023年3月13日，央舆三风传媒（北京）有限公司、央舆<[详情]
- 第35个“世界艾滋病日”：河南省禹州市禁毒办直播间讲解相关防治知识
《三农之声》河南禹州讯（姜宏伟 方兰兰 韩同瑞） 2022年12月1日是第35个“世界艾滋病日”，今年我国宣<[详情]
- 2022年新疆老年人健身球操教练员裁判员中医健身棒教练员培训班在奎屯市开班
《三农之声》新疆奎屯讯（玛迪娜 王倩）6月29日，由新疆老年体协主办，奎屯市文旅局、新疆老年体协健身球操专项<[详情]
- 新疆奎屯市润民河生态园成为“夜间经济”新引擎
《三农之声》新疆奎屯零距离讯（李杨）为推进夜间经济高质量发展，奎屯市出台相关政策措施，鼓励扶持各类商业活动火<[详情]
- 新疆奎屯：两地医保聚彭城同频共振谋协作
《三农之声》新疆奎屯讯（梁奕 陈世健 王倩）为提升奎屯市医保业务能力和服务水平，奎屯市医保局采取“走出去”的<[详情]
- 新疆奎屯—独山子经济技术开发区人力资源服务平台正式上线运行
《三农之声》新疆奎屯讯（赵启帆）近日，记者在奎屯-独山子经济技术开发区人力资源服务平台培训会上获悉，开发区人<[详情]
- 新疆精河县：“大美精河游我来讲”首届讲解员大赛启动
《三农之声》新疆精河零距离讯（马海玲）6月9日，“大美精河 游我来讲”首届讲解员大赛启动仪式暨讲解员培训在精<[详情]
- 山东潍坊：农民工的烦“薪”事谁来管？
《民声面对面》山东潍坊讯（张海亮）农民工讨薪难一直以来都是备受关注的热点问题，也已成为一个较为突出的社会问题<[详情]
- 新疆岳普湖：端午小长假游客在达瓦昆景区玩出新花样
《三农之声》新疆岳普湖零距离讯（合麦提江 阿迪力 阿孜古丽）端午节小长假期间，岳普湖县达瓦昆沙漠旅游风景区<[详情]
滚动快送
