特色林业名声大“皂”——贵州省皂角产业发展综述之一

  皂角，又称皂荚，是少有的多功能生态经济型树种，寿命可达700余年，盛果期在200年以上。

  皂角树根系发达，喜光、耐寒、耐干旱、耐瘠薄、抗污染、抗病虫、适应性广，适用于城乡景观林、道路绿化，可做防护林和水土保持林树种，也是退耕还林和林牧结合的首选树种。

  一棵小小皂角树，浑身是宝。皂角枝刺入药，果、种、叶入食，树干材质坚硬，可入材，皂角洗涤产品、药食用产品、医疗美容产品研发深加工市场前景巨大，生态和经济效益颇高。

  烘干的猫场镇皂角精。吴采丽　摄

  特色林业　名声大“皂”

  ——贵州省皂角产业发展综述

  中国盛产皂角，人们喜爱皂角。宋代诗人张耒以《皂荚》诗自喻，写道：“畿县尘埃不可论，故山乔木尚能存。不缘去垢须青荚，自爱苍鳞百岁根。”

  过去，受制于技术，皂角一直作为天然洗护用品和木材而存在，少有食用的记录。受采伐的影响，我国野生皂角树群体一度退化，基本没有连片的野生林。少有的皂角栽培，也处于自发状态，技术、资金、规模都跟不上。

  近年来，随着经济和科技水平不断提升，集百优于一身的皂角产业逐渐崭露头角，受到重视。

  2001年，国家林业局发文推广皂角树种，提倡各地林业部门把皂角列为重要的造林树种，把培育皂角优品、进一步开发利用皂角生态和经济功能列为林业科技重要课题。

  2005年，中国皂荚产业化项目推进发布会在北京举行，倡导遵循适地适树的原则，在退耕还林、植树造林项目中，大力营造皂角林。

  近年来，山西、河南、山东、重庆等地大力种植皂角树。到2018年，四省(市)皂角种植面积约18万亩，但仍没有皂角产品加工企业。产业市场空白，前景看好。

  贵州多山，气候多样，也是皂角的适生区，野生皂角树普遍分布。仅织金县境内，树龄在50至100年的皂角树有150余株，100至299年的有30余株，300至499年的有10余株。

  近年来，贵州将皂角产业作为纵深推进农村产业革命的重要抓手，发展现代山地特色高效农业，重点面向适种山区，实现“治石”与“治穷”共赢局面。

  仲夏时节，织金县马场镇皂角种植基地，皂角树挂满嫩绿的皂夹。吴采丽 摄

  抓种植——

  石头山长出“摇钱树”

  贵州曾是全国石漠化面积最大、类型最多、程度最深、危害最重的省份。

  生态和经济效益共举的皂角产业，正是贵州推进生态治理、发展绿色经济的优势选项。

  平均海拔1693米的纳雍县，属典型的喀斯特地貌类型区。沟壑纵横，重峦叠嶂，土地破碎，石漠化土地面积占68.8%。摆脱生态与产业发展困境，纳雍以皂角特色林业攻克一座座山头。

  2020年，按照省林业局规划，纳雍县计划发展皂角16.8万亩，建设以“新房—骔岭”“猪场—寨乐”“玉龙坝—乐治”为核心的3个皂角优势产业示范基地，围绕冬季造林区域和示范基地，集中连片发展皂角特色产业。

  黔西县金碧镇杨家店村引进企业，通过“公司+合作社+农户”的组织方式，建设林木苗圃1100余亩，主要培育皂角、栾树等树苗。

  皂角刺（天丁）。吴采丽　摄

  惠水县芦山镇建设示范基地，免费提供种苗、农资和技术服务，成功发展3000亩优质皂角，每年带动1500人次劳动就业。并探索出林下套种短效中药材的“皂角+”立体复合产业发展模式，提升土地价值空间，绿了荒坡、富了农民。

  大方县达溪镇结合退耕还林项目实施，采取“平台公司+村社一体+党支部+农户”的组织方式，在15度以上坡耕地、石山旮旯里种植9000亩皂角树，让撂荒坡地“变废为宝”。

  人不负青山，青山定不负人。贵州皂角，走出生态特色致富路。2019年，全省皂角产业总面积达47万亩，加工量达1300吨，产值达4亿元。

  2020年，贵州继续结合退耕还林(草)、石漠化综合治理等重点工程，计划新造皂角20万亩，产值达到4.4亿元，新增稳定劳动就业岗位1.1万个。

  黔织光明皂角米加工基地里，工人们真正将出炉的皂角精进行初步分离。吴采丽 摄

  抓优势——

  从一枝独秀到百花齐放

  在织金县，一直有食用皂角米的传统，脱荚、蒸煮、晾晒……传统工艺一气呵成。

  早在上世纪80年代，织金县便开始兴起皂角米加工的手工作坊。近年来，织金县进一步将皂角纳入全县“一县一业”主导产业，充分利用皂角米加工集散地品牌区位资源优势，抢抓原料市场和销售市场，“产、加、销”全产业链完善皂角产业。

  经过30余年发展，织金县猫场镇成了全国皂角米加工、销售的重要集散地，年加工销售皂角精1000余吨，占全国市场份额90%以上，在全国皂角产业中“一枝独秀”。

“全县从事皂角米加工企业有120余家，织金皂角主要销往广东、福建、台湾等地，并出口东南亚各国，销售产值达3亿元以上。仅猫场镇，经营销售的微型企业付出的加工费就达4800万元左右，受益农户达6000余人。”织金县林业局局长班继介绍。

  近年来，人们对纯天然绿色健康食品的需求倍增，多功能皂角产品大受欢迎。与此同时，国内外对皂角的精深开发还很少。皂角，成为贵州可以抢占先机的绿色产业，实现高质量发展的优势产业。

  2018年，省委提出在全省来一场振兴农村经济的深刻的产业革命，织金县把皂角作为产业结构调整的重点产业来抓。

  今年年初，省委、省政府对纵深推进农村产业革命的12个农业特色优势产业进行优化调整。皂角与竹、油茶、花椒同时被列入特色林业重点发展。其中，以毕节为主的喀斯特石漠化地区，作为全省皂角产业的主要产区。

  一棵皂角树，从织金到毕节，再到全省的适生地区开始重点布局，等待“百花齐放”。

  皂角加工的日化产品。方春英　摄

  抓品牌——

  打造贵州皂角全产业链

  产业兴旺的活力，来自于产销全链的畅通。贵州围绕“做大规模、做优品质、做活市场、做强品牌”思路，以织金为主的皂角产业核心区狠抓品牌建设，着力增强皂角产品的市场竞争力，加大产销对接力度，助推皂角珍品出山、风行天下。

  加大科技投入，原料保优，产品多元。织金县与科研单位、龙头企业等合作建设优质品种繁育基地和国家级融合产、学、研一体化科研中心，开发皂角洗涤、药食、化工等相关附加产品，不断实现皂角产品效益最大化。

 如今，以猫场镇为中心，辐射带动织金县32个乡镇(街道)皂角产业发展，围绕皂角的一二三产业悄然形成。形成了涵盖皂角加工基地、采穗圃基地、展示中心、电子商务中心、国家级融合产学研一体化科研中心和种质资源圃的皂角产业园区。 

  织金县猫场镇皂角产业园区。游正兰　摄

  线上线下发力，畅通销售渠道，贵州皂角出山风行天下。

“之前就听说贵州的皂角米，今天品尝了，口感很不错!”在2020贵州特色林业(北京)招商引资暨“黔货出山·风行天下”林特产品产销对接会上，织金皂角米受到青睐。一款“雪莲子奶酥月饼”用小小皂角米大做文章，获得消费者交口称赞。

  线上，跻身“黔林优选”品牌新贵序列，成功入驻“一码贵州”平台重点扶贫区域，采取“电商平台+网络直播”等销售新模式，多元优质的贵州皂角产品不断崭露头角……

  下一步，贵州将进一步聚焦皂角产业全链建设，突出规划引领，合理布局皂角产业；强化农民技术培训、完善利益联结，以产富民；健全产销体系，做大做强产业品牌，促进全省皂角产业实现标准化生产、产业化经营、规模化发展，不断擦亮贵州皂角大品牌。

  织金“三宝”：雪燕、桃胶和皂角米。吴采丽　摄

  织金：接二连三“皂”新机

  乌蒙山区，地处乌江上游支流六冲河与三岔河交汇处三角地带的织金县，荒山石旮旯里皂角树林立成群。

  在全国最大的皂加工集散中心——织金县猫场镇，谢伟的黔织明光皂角米加工厂里，每天都有20名以上的固定工人熟练地按等级分拣皂角米。在这里，每天有不少于1.5吨的皂角米需要加工。

  北上“黔货出山”林特产品对接会，南下粤港澳大湾区客户家中；线上跻身“黔林优选”品牌新贵，线下借助东西部协作契机闯入东部消费市场……近年来，织金皂角，从资源到产业实现完美蝶变，名声大噪。

  织金县喀斯特地貌广泛分布，过去，石漠化严重、土地破碎、农民广种薄收。2011年，石漠化面积占全县总面积的50%。

  化起镇在石漠化严重的山坡石缝里种植皂角，平地的皂角林下套种南瓜、辣椒，实现生态治理经济效益双赢。吴采丽　摄

  如何找准优势，突破发展重围?

  织金县纵深推进农村产业革命，“破”“立”结合，依托传统皂角加工集散地优势，坚守生态红线，坚持“治石”与“治穷”共举，走绿色发展之路。

“一株皂角树，全身都是宝，具有较高的经济价值和生态效益。经过30多年发展，织金县成了全国重要的皂角米加工集散地，拥有发展皂角产业的先天优势。抢抓原料市场和销售市场，健全产业链是织金县的机遇。”织金县林业局局长班继介绍。

  变资源为产业，织金县将皂角作为“一县一业”主导产业全力推进，计划用3至5年的时间，推进皂角产业“规模化、特色化、商品化”，通过栽管并重、产销并举，构建产前、产中、产后一体化产业体系。

  高位推动，省级出台《贵州省特色林业产业发展三年行动方案(2020—2022年)》，制定皂角产业发展目标、重点任务和保障措施。织金县出台了《织金县皂角产业发展实施方案》《织金县2017-2019年皂角产业发展实施方案》等方案，为全县皂角产业发展注入了强劲的发展动力；织金县成立皂角产业发展工作专班，强化林业系统技术支持力度，充分调动各方资源全力助推皂角产业组织化、规模化、标准化、专业化、市场化发展。

  织金县猫场镇高克村皂角品种选育对比试验基地。吴采丽　摄

  同时，整合“官方”林农技术部门和“民间”企业技术力量，组成专业技术指导组，深入全县开展种植管护技术培训和指导。

  聚焦皂角米加工，将过去小、散、乱的小作坊，升级为“政府+企业+院所+市场+农户”产业联合体。通过制定行业标准，规范产销行为，建立质量管理体系，完善利益联结，实现皂角产业提质增效。

  围绕皂角加工基地、皂角产业园区、皂角苗圃基地、大苗种植示范区建设、“皂角+”产业集群等，推动皂角全产业链发展，规划形成年总产值100亿元以上的优势产业，带动全县皂角产业从业人员达25万人以上，解决贫困户7.5万人以上就业，实现脱贫致富。

  目前，织金县皂角种植基地已覆盖全县32个乡镇(街道)。预计到2020年末，种植规模达50万亩。

  从低效到高质，从粗放到精管，从分散到聚合，从“山中土货”到时尚产品，从“提篮小卖”到国际市场……织金县皂角产业实现产、供、销生态链完整畅通，小小皂角接二连三持续引发产业裂变。

  如今，织金县猫场镇已成为全国重要的皂角精加工、销售集散地，年加工销售皂角精1000余吨，占全国市场份额90%以上。产品主要销往广东、福建、台湾等地，并出口东南亚各国，销售产值达3亿元以上，年支付劳务工资4800万元左右。

  皂荚